Blog de Carmen Elisa-Zaragoza

lunes, 22 de mayo de 2017

Flan de Kiwi

FLAN DE KIWI

Resultado de imagen de IMAGEN DE FLAN CON KIWI

INGREDIENTES:

6 kiwis

100grs de azúcar

4 yemas de huevo

1 vara de vainilla

3 cucharadas de caramelo liquido

1 lata de leche condensada

MODO DE HACERLO:

Hay que pelar cinco kiwis, cortarlos y triturarlos. En un cazo bate las yemas con el

azúcar hasta que quede bien mezclado.

En una cacerola aparte deja que la leche hierva con la varita de vainilla.
Una vez hervido

retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezclalo bien,
deja reposa unos minutos y cuelalo.

Pon los kiwis en la mezcla y agregala en una flanera previamente caramelizada.

Hornea a baño maría durante 45 minutos. Pela el kiwi restante
y cortalo en rodajas.

Desmolda el flan y adórnalo don rodajas de de kiwi por encima.

lunes, 5 de diciembre de 2016

4 latas de crema de leche helada
2 latas de leche condensada
2 sobres de polvo para jugo sabor piña (70 g)
1 y 1/2 paquete de galletas tipo champagne (270 g)
1 lata de piña en almíbar picada (reserve el almíbar y algunos trozos)

Modo de preparación:
En la batidora, bata la crema de leche, la leche condensada y el polvo para jugo. En un refractario mediano, intercale capas de crema y bizcocho humedecido con almíbar y piña, terminando en crema. Decora con los pedazos de piña reservados y refrigere por 4 horas antes de servir.

martes, 6 de septiembre de 2016

FLAN DE FRESA EN MICROONDAS

INGREDIENTES(4 personas)

4 huevos

6 cucharadas de azúcar

medio litros de leche

250 gramos de fresones.

PREPARACION

Caramelizamos un molde apto para microondas, usamos caramelo liquido royal (muy poco).
Batimos los huevos con el azúcar y añadimos los fresones limpios, y troceados.

Añadimos la leche y vertemos todo ello en el molde.

Cocemos en el microondas unos 5 minutos aproximadamente, a media potencia y despues unos 3/4 minutos a máxima potencia, tiene que quedar cuajado del todo.

Dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos al gusto con fresas, nata,…
Otra forma de hacerlo es triturando los fresones y batiendo con los huevos y la leche.

viernes, 1 de julio de 2016

Mousse de Albaricoque

INGREDIENTES

400 g de albaricoques maduros,
3 huevos,
50 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
2 vasos de nata La Lechera

PREPARACION

Pela, deshuesa y trocea los albaricoques; espolvoréalos con el azúcar y cuécelos en el microondas 6 min (deben quedar muy blandos).Tritúralos después en la batidora con la mantequilla y las yemas. Cuece el batido en el microondas 5 min más y deja que se enfríe. Añade las claras y la nata (todo montado), mezcla y reparte la mousse en copas.
Adorna con más nata y guarda en frío hasta servir.
NOTA:Antes de añadir la nata y las claras, vierte sobre la mezcla 2 cucharadas de Cointreau

domingo, 24 de abril de 2016

TRUFAS DE CHOCOLATE Y CEREZA

INGREDIENTES

Un bote de cerezas en almíbar
1 tableta de chocolate negro grande de al menos 250 gramos
150 gramos de mantequilla
Un chorrito de licor de cereza (u otro tipo de licor que tengamos por casa)
Cacao en polvo de calidad para postres

PREPARACION

Comenzamos derritiendo el chocolate al baño María con la mantequilla, removiendo con la ayuda de una espátula de pastelería, preferiblemente con un movimiento envolvente.

Le agregamos un chorrito de licor de cereza (u otro tipo de licor que tengamos por casa) al final, cuando la mezcla esté completamente derretida y el chocolate brillante y con una textura cremosa.

Para montar las trufas de cereza y chocolate, pinchamos las cerezas con un palillo, y las bañamos por completo en el chocolate. Las vamos colocando en una fuente amplia, retiramos el palillo con cuidado, y las dejamos enfriar, al menos dos horas, a temperatura ambiente.

Cuando el chocolate haya solidificado por completo, pasamos las trufas por cacao en polvo, y el resultado será espectacular.

Podemos servir cada trufa de chocolate y cereza en un papelito para bombones, creando un bocado dulce casero y apetitoso.